1,不同性質:四季豆屬於豆科壹年生攀援草本植物。大豆是雙子葉植物、豆科和大豆的壹年生草本植物。
2.顏色不同:青豆是有青綠色種皮的大豆。大豆是壹種有黃色種皮的豆類。
3.分布區域不同:中國四季豆主要集中在東北平原、黃淮平原、長江三角洲和江漢平原。大豆起源於中國。中國各地均有栽培,其中黑龍江大豆最為著名,在世界各地廣泛栽培。
擴展數據:
註意事項:
1,大豆在消化吸收的過程中會產生過多的氣體,引起腹脹,所以有消化功能障礙和慢性消化道疾病的人盡量少吃。
2、老年人吃黃豆要適量,不可貪吃。因為老年人各器官功能減弱,過多攝入豆制品,不完全蛋白質分解的非蛋白氮會通過腎臟排出體外,加重腎臟負擔。
3.大豆含有大量嘌呤堿,會增加肝腎的代謝負擔。所以肝腎器官有嚴重疾病時,註意少吃或不吃黃豆。
4、少吃幹炒黃豆。因為炒大豆不僅會阻礙人體對蛋白質的吸收,而且大豆中的胰蛋白酶抑制劑、尿酶、血凝素等有害因素在幹熱條件下也無法分解。
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