熟羊腿
僅限1
香蕈
3朵花
洋蔥
50克
佐料
鹽
適量的
青蔥
適量的
精力
適量的
四川胡椒
適量的
蒔蘿
適量的
老抽
適量的
孜然粉
適量的
孜然粒
適量的
黑胡椒粉
適量的
濃豆瓣醬
適量的
淡醬油
適量的
辣椒
適量的
步驟
1.洗羊腿
2.放入鍋中，大火燒開，撇去浮沫。加入大蔥、姜片、花椒、八角、茴香，加入醬油、鹽，高壓鍋煮15分鐘。
3.孜然粉、黑胡椒粉、海天豆瓣醬拌成醬。
4.把錫紙鋪在切片蘑菇和洋蔥的烤盤上，鋪上切片蘑菇和洋蔥，烤箱預熱230度。
5.取出煮熟的羊腿放入烤盤，在羊腿上切幾刀，趁熱刷上壹層準備好的醬汁，再撒上壹層籽和辣椒粉。放入烤箱中層，烤10分鐘。
技巧
私話:烤之前先把羊腿煮熟，這樣肉更嫩，也節省了烤的時間。這是為了防止長時間烘烤造成的水分流失，使口感變得幹澀堅硬。