涼粉16g
冷水50克
茉莉花茶350克
幾朵茉莉花
抹茶粉(可可粉、大豆粉可選)合適。
適量糖粉(或黑糖漿)
莫莉·玄冰的方法？
準備材料
涼粉加冷水攪拌均勻，然後加入全部熱茉莉花茶，小火加熱攪拌至完全加熱。
靜置兩分鐘，然後倒入模具(做矽膠模具或者水心玄冰小碗)，蓋上模具底部。將茉莉花浸入液體中，晾兩三分鐘，直到它凝固。同時剩余的液體繼續保持溫度，否則會凝固。
當模具中的液體凝固後，可以將剩余的液體全部倒入模具中。靜置冷卻，直至完全凝固。妳可以把它和妳喜歡的粉末或糖漿或各種醬料、水果混合在壹起享用~哦，別忘了拍漂亮的照片~
桂花和櫻花的做法差不多(如果要買糖漬或者鹹櫻花，記得提前泡好，特別是鹹的，可以換幾次水)
技巧
贊美詩之所以先倒壹部分加熱的液體，是因為茉莉會浮起來，不像櫻花因為腌制後密度大而直接沈下去。當然，如果不介意花飄的話，也可以壹次性把溶液全部倒入模具中，等著冷卻~