牛尾500克西紅柿4個。
洋蔥和胡蘿蔔1。
土豆500克，蔥半根。
姜1鹽15g
番茄醬30ml黑胡椒適量
壹點味精
番茄牛尾湯的步驟
1.？牛尾用清水浸泡洗凈血水，瀝幹，放入無油熱鍋炸熟。
2.？洋蔥洗凈切片，牛尾煎至兩面發白出油，然後倒入洋蔥片翻炒。
3.？另起鍋，姜切片，蔥切段，蔥炒至表面微焦。
4.？將步驟2、3中的食材倒入高壓鍋中，然後倒入清水煮35分鐘左右。
5.？洗凈準備好其他食材，西紅柿切成大塊。
6.？土豆去皮切塊，放入盛有水的容器中，防止氧化。
7.？胡蘿蔔洗凈，切成滾刀塊。
8.？另起鍋中火，倒入少許油，倒入番茄塊翻炒至軟爛。
9.？高壓鍋按下後，放氣，打開，撇去浮沫。
10.？倒入炒好的西紅柿和番茄醬，攪拌均勻，然後倒入土豆和胡蘿蔔。
11.？最後按20分鐘，出鍋。加入黑胡椒、鹽、味精調味。
技巧
1.最好用高壓鍋，省時省力，牛尾更容易軟爛。
2.如果沒有番茄醬，就用番茄醬，會更甜，不那麽酸，味道也不壹樣。