茶葉中的營養成分壹夜之間被氧化，營養價值大打折扣。而且茶葉放置時間過長，可能會滋生細菌。另外，茶葉如果長時間泡在水裏，可能會釋放出壹些不健康的物質，比如鉛等重金屬。所以不建議用隔夜茶重新沖泡。
雖然有人聲稱隔夜茶具有壹些特殊的功能，但這些說法並沒有得到科學的驗證，如果茶葉放置時間過長，其營養成分和品質都會受到影響。建議每天沖泡新茶，保證其營養價值和口感。
泡茶技巧
1、暖杯:泡茶前，用開水燙壹下茶具，可以起到殺菌、提高茶具溫度、去除異味的作用。
2.取茶:將茶葉從茶包或茶葉罐中取出，放入茶蓮中，方便取用。
3、茶葉:將適量的茶葉放入杯中，根據個人口味和茶葉品質來決定茶葉的量。
4.沖泡:向茶杯中倒入熱水，註意水溫和水量。壹般來說，綠茶、黃茶需要80℃左右的熱水，紅茶需要90℃左右的熱水。水量要適中，不能太少也不能太多。
5.倒茶:待茶葉完全展開後，將茶湯倒入茶杯中，註意不要倒得太滿。