高筋面粉
100g
低筋面粉
50g
牛奶
25ml
輔料
鹽
2g
白砂糖
10g
黃油
10g
蛋液
5g
白芝麻
5g
步驟
1.高粉和低粉放入面包桶中，加入食鹽。
2.我的白砂糖結塊兒啦，所以直接放入量杯中用牛奶融化。
3.加入10g的牛奶，等待白砂糖完全融化。
4.融化的白砂糖直接倒入面粉中，根據面粉的吸水性，慢慢加入剩余的牛奶。
5.第壹次和面程序結束後，靜置30分鐘。
6.放入酵母，進行第二次和面程序。
7.程序結束後，面團可以拉出較韌的薄膜。
8.放入室溫軟化好的黃油，第三次和面程序。
9.可以套出手膜。
10.放到溫暖的地方醒發至原來的兩倍大小。
11.拿出來面團排氣。
12.分成六個小面團。
13.烤箱中放壹碗熱水，進行二發。
14.面團發酵至原來打額兩倍大小。
15.刷壹層雞蛋液，壹點兒白芝麻裝飾。
16.190度預熱烤箱，上下火+熱風對流180度，20分鐘。
17.烤好的面包可以再燜5分鐘。
18.拿出來稍微放涼。