用料 ?
怡糖 200g
白糖 200g
熟面粉 1000g
花生芝麻碎 適量
食用油 少許
龍須酥龍須糖教程做法制作方法的做法 ?
熬糖麥芽糖和白糖熬制，中火至顏色發黃，絲入水成型。後倒出！
龍須糖和龍須酥不壹樣。
龍須糖麥芽糖熬制，口感軟綿，愛化些。
龍須酥麥芽糖加配料。口感酥脆。質期長。
承熱取壹塊。放在面粉盆裏。揉搓拉絲，反復倒8字！要快速！
反復拉。不斷埋粉！
待細如發絲，停止拉！
視頻演示。用力要均勻。
取壹部分開始包陷！
好剛做好的龍須酥就是酥的，壹捏就碎，入口即化！口感很好！甜酥加上芝麻香花生脆。
全程速度要快，不然涼了就酥了！
自學不成可聯系我，
手法很重要，不管手裏拉還是盆裏拉都要勻，熟練很重要。
小貼士
龍須酥是這樣的，講的是速度，因為是酥的，壹定要快！
龍須糖就隨意了，慢慢啦沒問題，龍須酥龍須糖我都會做！
學會了龍須酥，龍須糖自然就會了！
用料重要的就是糖，別的料就隨意了