2.青紅椒20片，生姜20片，大蔥3根，加水放入鍋中燒開。將牛肉焯大約3分鐘。
3.將牛肉撈出，用溫水洗凈，用廚房紙擦幹備用。
4.大蒜切片；用斜切刀切割洋蔥；生姜切片；用斜刀把小米椒切成段(這個辣椒很辣，不辣也無所謂，不會影響整體風味，後面加的豆瓣醬也有點辣。或者像我壹樣去籽涮壹下，還是蠻辣的。)
5、熱鍋冷油，油熱後放入蔥、姜、蒜、小米椒，小火翻炒。然後加入準備好的豆豉和豆瓣醬攪拌均勻，直到炸出紅油。
6.轉大火，倒入牛肉翻炒至肉香。煮壹點料酒，酒精揮發後加入壹湯匙生抽和少許老抽。翻炒上色，然後倒入沒有牛肉的開水(不要太多)煮開。
7.把煮好的牛肉連同湯壹起倒入高壓鍋，用茶葉包好調料，放進去。選擇牛羊肉鍵(喜歡軟爛口味的可以選擇蹄筋鍵)。就等著鍋出來吧
8.把盤子放在桌子上。有香菜，小蔥等等。妳可以把它們切碎並裝飾起來。非常好吃~