材料:準備兩根黃瓜，兩瓣大蒜，兩片幹辣椒皮，用香油，醋，鹽，味精，糖調味。
練習步驟:
1.將準備好的黃瓜洗凈，切塊。將壹些幹辣椒切成兩段，蒜瓣切成片。
2.將準備好的黃瓜片、蔥花、蒜末、鹽、味精壹起放入腌制盒中腌制壹刻鐘。
3.倒掉水，用少量花生油炒出壹些蒜末，加入醋，最後將辣油倒入發育好的黃瓜塊中。
特點:這種涼拌黃瓜簡單好吃。
涼拌黃瓜的做法2
食材:選取新鮮黃瓜兩根、蒜瓣兩瓣、幹辣椒皮兩塊，調料為香油、醋、鹽、味精、糖。
練習:
1，先將準備好的新鮮黃瓜洗凈，用刨子刨成花皮，切成小塊，放入碗中，加入蒜片，切細辣椒絲，用鹽腌制20分鐘左右。
2.黃瓜變軟後，瀝幹鹽水，加入適量香油、糖、醋、味精，拌勻即可食用。
特點:方法簡單，口感清爽。
涼拌黃瓜的功效:吃涼拌黃瓜可以開胃健脾，清熱去火。黃瓜含有豐富的蛋白質、糖、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、煙酸、鈣、磷、鐵等營養物質，能滿足人體的需要。經常食用涼拌黃瓜也能讓皮膚變好。