1，豆腐洗。
2.倒入壹勺甜面醬和兩勺醬油。
3.將姜和洋蔥切碎。
4.加入壹勺油、少許鹽和兩勺水，將所有材料混合均勻。
包子有很多種，按餡分類，有肉包子和素包子，羊肉包子和豬肉包子，蟹黃包子和湯圓包子。宋代的小籠包種類繁多，有肉小籠包、素小籠包、羊肉小籠包、豬肉小籠包、蟹黃小籠包、鞋底小籠包。什麽是「獨饅頭」？
是壹個包子包著壹整塊蒸獅子頭。本來叫“只有餡的饅頭”，壹叫就變成了“只有餡的饅頭”。素食包子在宋代是壹個大家庭，因為佛教在宋代已經滲透到各行各業，社會上流行素食。老蘇東坡和中年黃庭堅都在素食隊伍裏搖旗吶喊，所以素食小籠包很受歡迎。
當然，宋朝的人把素包子叫做“酸包子”，或者簡稱“酸包子”。原來酸餡是雪裏紅小籠包專用的。因為雪蓮小籠包賣的特別多，所以大家都把素小籠包叫做“酸餡小籠包”，比如豆沙小籠包、芥菜小籠包，被宋人歸為酸餡。到了宋徽宗，因為六賊頭子蔡京的緣故，這種酸餡的包子又叫“菜包子”了。