2.鍋中加入適量的油，中火加熱，然後加入準備好的蔥花，在鍋中翻炒。鍋裏的香味出來後，放入切好的番茄滾刀，翻炒鍋裏的汁液。
3、鍋裏加壹勺辣椒提香，再加適量鹽調鹹度，最後加壹勺醬油入鍋上色。快速翻炒幾下，將所有調料混合均勻。
4.然後將準備好的牛肉放入鍋中。如果是無味的炒牛肉，現在就可以加到鍋裏，剛開始燉。
5、然後在鍋中加入足夠的水，水量不要超過所有食材，大火煮開即可。
6.最後在鍋裏加入壹勺雞精，提升鮮味。撒上適量香菜段，拌勻。這樣，壹個簡單的湯底就做好了。放在碗裏備用。
7.向鍋中加入足夠的水。大火燒開後，先將蔬菜放入鍋中焯水至斷。然後控水撈出備用。
8.最後，將面條放入鍋中，在鍋中煮5分鐘左右。煮好後放入冷水中，迅速冷卻。
9.把準備好的湯汁倒在面條上，再加幾片油菜籽點綴，這樣壹碗番茄蔬菜牛肉面就比師傅做的好了。