花菜炒臘肉食材:花菜100g、臘肉50g、蔥、姜、蒜、胡椒粉、生抽。
菜花炒臘肉；
1，蔥姜蒜切段。
2.將熏肉切片。
3.花菜用手掰成壹朵小花。將鍋裏的水燒開，放入花菜，煮開後撈出。
4.鍋裏燒熱油，放入蔥、姜、蒜翻炒。
5.將臘肉翻炒，加入適量醬油翻炒，放入半碗水中，蓋上蓋子燒。當鍋裏還有少量水流失時，打開鍋蓋。
6、倒入花菜翻炒，加入胡椒粉拌勻。
食用價值:
1.臘肉是壹種以鹹肉為主要原料，經風幹制成的食品。它具有豐富的營養價值，含有大量的鈣離子、磷離子和鈉離子。適量吃壹些臘肉，可以有效增強人體免疫力，補充人體所需的蛋白質、脂肪和各種碳水化合物。
2.菜花的營養價值略高於壹些蔬菜，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、核黃素、硫胺素、多種維生素和鈣、磷、鐵、銅等礦物元素。而且菜花中黃酮類物質的含量比較高，可以有效的疏通血管，防止感染，防止血小板凝結，從而降低心腦血管疾病的風險。