奶酪是壹種營養價值很高的乳制品。每公斤奶酪制品都是由10公斤牛奶濃縮而成，因此其營養價值高於牛奶。同理，奶酪的營養價值高於酸奶，屬於發酵乳制品。
奶酪的營養價值；
1，乳制品是食物補鈣的最佳選擇，而奶酪是含鈣最多的乳制品，這些鈣很容易被吸收。
2.奶酪可以改善人體低下的抗病能力，促進新陳代謝，增強活力，保護眼睛健康，保持皮膚健康。
3.奶酪中含有的乳酸菌及其代謝產物對人體有壹定的保健作用。奶酪有利於維持人體腸道正常菌群的穩定和平衡，預防便秘和腹瀉。
4.奶酪不應該和鱸魚壹起吃。吃奶酪前後1小時左右不要吃水果。服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。
以上內容參考百度百科-奶酪？,?人民健康網-英國大學教授建議，多吃奶酪和餅幹有助於減肥。