材料:排骨(大排骨)150g。
輔料:栗子(鮮)50克
調料:鹽3g，料酒5g，醬油4g，蔥5g，姜3g。
練習:
1.排骨洗凈，用開水焯壹下，撈出。
2、栗子去皮待用。
3、坐鍋點火，放入開水和排骨，再放入蔥和姜煮約1小時。
4.撈出蔥、姜，放入板栗再煮30分鐘，加入精鹽、料酒、醬油調好味，裝碗食用。
營養價值:
板栗含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血的功效，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。栗子味甘，性溫，入脾、胃、腎經；具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血的功效。
排骨提供人體生理活動所必需的優質蛋白質和脂肪，尤其是豐富的鈣，可以維持骨骼健康。它們還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白、骨粘蛋白等，營養價值很高。具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適用於氣血兩虛、陰虛患者。經常食用排骨對貧血有很好的療效，尤其是對垂體性貧血。排骨中含有的成分可以促進鐵的吸收。