佐料
胡蘿蔔
100g
中筋面粉
250克
(母雞的)蛋
100g
小洋蔥
10g
佐料
花生油
適量的
鹽
適量的
淡醬油
適量的
烹飪酒
適量的
步驟
1.準備原料。
2.將小蔥切碎，胡蘿蔔用鍋鏟擦幹凈，用刀剁幾下；(我家小蔥放盆裏記得拍張照，就捏了壹張，少看了。原諒我！哈哈。)
3.在面粉裏打兩個雞蛋，加入蔥。
4.把切好的胡蘿蔔也放進面粉裏。
5.加入壹勺鹽。
6.倒入大約壹勺醬油。
7.再加壹勺料酒。
8.將壹碗清水慢慢倒入混合物中，倒過來攪拌(不要轉圈攪拌，會起痘痘)。
9.在蛋糕盤或煎鍋上刷壹層油。油熱後，將壹勺面糊倒在蛋糕盤上圍成壹圈。
10.煎至餅的壹面凝固。可以翻過來繼續煎，直到有火花。
技巧
1.有時候朋友說顏色沒那麽好看。抹胡蘿蔔的時候，用刀抹餡，碎的更多，胡蘿蔔的色素釋放的更好。
攪拌面糊的時候不要畫圈圈，不然會起痘痘。慢慢攪拌，直到沒有生粉，然後開始畫圈攪拌。