陳皮的沖泡方法是浸泡2~3分鐘以後，泡出的湯汁就可代茶飲用。
沖泡陳皮的方法特別簡單，平時想用陳皮泡水喝的時候可以準備20克幹燥的陳皮把它切成絲狀放在幹凈玻璃杯中，然後沖入適量開水，輕輕搖晃把它洗幹凈，把水倒掉以後，再準備剛燒開的沸水直接沖入到杯子中，浸泡2~3分鐘以後，泡出的湯汁就可代茶飲用。
從專業角度看，用開水沖泡陳皮不能讓陳皮的功效得到完全發揮，最好能把陳皮入鍋加清水煎煮以後再服用，最正確的做法就是準備20克幹燥陳皮用清水洗凈以後直接放到幹凈的不銹鋼鍋或者砂鍋中，加入適量清水和幾塊冰糖，然後加熱煮開，再用小火煎煮，10分鐘煮好後取出過濾，得到的湯汁降溫以後就能飲用。
各種陳皮的生理特性：
1、陳皮
常剝成數瓣，基部相連，有的呈不規則的片狀，厚1～4mm。外表面橙紅色或紅棕色，有細皺紋和凹下的點狀油室，內表面淺黃白色，粗糙，附黃白色或黃棕色筋絡狀維管束。
2、廣陳皮
常3瓣相連，形狀整齊，厚度均勻，約1mm，點狀油室較大，對光照視，透明清晰。質較柔軟。