楊梅酒不同於白酒。白酒越陳越香，楊梅酒不會。市場上銷售的加工瓶裝楊梅酒保質期壹般為4至5年。超過這個保質期，楊梅酒特有的味道會逐漸蒸發，口感變差。如果是自制的楊梅酒，存放時間最好不要超過壹年，存放期間要密封。
因為自制楊梅酒的成分都是天然的，沒有防腐劑等化學物質，放置太久很容易變質，所以最好盡快飲用。如果想長期保存楊梅酒，建議浸泡20天左右，浸泡後取出，再將楊梅酒密封。
楊梅的生長環境
楊梅喜酸性土壤，原產於我國溫帶和亞熱帶濕潤氣候區海拔125-1500m的山坡或山谷森林。主要分布在長江流域南部和海南島北部，即北緯20度至31度之間，與柑橘、枇杷、茶樹、毛竹相似，但抗寒性強於柑橘、枇杷。
楊梅在我國分布於雲南、貴州、浙江、江蘇、福建、廣東、湖南、廣西、江西、四川、安徽、臺灣省等省，國外有少量栽培，如日本、韓國，東南亞國家也有栽培，如印度、緬甸、越南、菲律賓。