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1
鴨肉清洗幹凈，有時間的話可以再用清水泡兩個小時，更有利於去血。將洗凈的鴨子放入沸水中焯幾分鐘，撈起待用。
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2
準備魔芋。
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三
鍋裏放適量油，先把鴨子炒壹下。
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四
準備食材(詳見下面的烹飪技巧)。
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五
準備食材(詳見下面的烹飪技巧)。
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六
將鴨子翻炒出油，然後加入配料1(詳見下面的烹飪技巧)翻炒。
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七
加入魔芋，然後加入調料(見下面的烹飪技巧)翻炒。
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八
倒入啤酒，大火燒開，小火燉1小時。
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九
感覺湯不多。加入青椒丁和紅椒丁翻炒兩分鐘。
魔芋啤酒鴨成品圖
魔芋啤酒鴨的烹飪技巧
技巧
材料:鴨肉500克，魔芋350克。
材料:1:生姜20g，大蒜20g，花椒5g，八角2g，桂皮1，香葉5g，小辣椒20g。
調料:醬油10g醬油15g冰糖20g鹽6g雞精4g。
材料2:啤酒500ML，青椒4個，紅椒2個。
1.喜歡重口味的可以加豆瓣醬。
2.烹飪前可以加入適量的香油拌勻。