生產時間為壹小時。
佐料
鯽魚400克
枸杞3g
7-10紅棗
佐料
生姜適量
適量的鹽
少許香菜(不喜歡就不要加)
1.準備好材料，鯽魚洗凈，去黑膜，用適量鹽將魚抹勻，腌制20分鐘。
2.紅棗去核待用。
3.將鍋裏的油加熱，將魚煎至金黃色。
4.將魚煎至金黃色。這壹步是為了讓魚湯呈乳白色，所以不能省略。如果煎的不夠，湯的顏色就沒有牛奶好。
5.把魚和油炒熟，姜用少許油炒熟，姜用小火把炒熟。
6.將魚倒入鍋中，加水。
7.鍋中加入紅棗和枸杞，中火煮20分鐘左右。
8.壹定要加足水，因為接下來要中火煮。如果水不夠，最後湯就所剩無幾了。因為魚是提前加鹽的，所以我沒有在湯裏加鹽，剛剛好。
tips &；技巧
先用鹽腌制鯽魚的過程是為了讓魚更緊實，煎的時候魚不容易松脫粘鍋。