大米、糯米（1/3的比例），蒸好，放涼待用。
2
自制壽司醋。白醋、糖、鹽（2：2：1比例）待用。
3
蝦仁用少鹽、料酒腌制。
4
熱鍋涼油，放蔥姜蒜，出味兒放入蝦仁翻炒。
5
蝦仁變色後開壹點湯，倒點味極鮮醬油，小火燜。
6
湯盡出鍋。
7
放涼。
8
每個蝦仁切兩半。
9
炒鍋煎蛋皮。
10
黃瓜切條，蛋皮切寬條。
11
壽司醋倒入涼米中，輕輕拌勻。
12
壹切食材準備就緒。
13
壽司簾上放海苔，鋪滿米飯，四周稍留余地。
14
1/2處抹上沙拉醬。
15
沙拉醬上放上黃瓜、蛋皮、蝦仁，開卷。
16
卷的時候力度壹定要適中。妳看我就用力大了，海苔都破了。
17
開切。切之前刀上抹油或水，慢慢摩擦著切。
18
成品出爐了。
19
蝦仁用盡了，再卷點香菇香腸味兒的吧。方法同上，只是抹沙拉醬改香菇醬，蝦仁改香腸。