長夏米輔以竹筍、豌豆、蠶豆、韭菜等食材。意思是“五粒風”。李霞吃五色飯，壹年四季也有健康的道德意義。
長夏水稻的做法:
1.準備材料:糯米300g，豌豆100g，香腸80g，胡蘿蔔120g，香菇10個，洋蔥80g。
2.糯米泡1-3小時左右。
3、香菇泡好。
4.將胡蘿蔔、香腸、洋蔥和蘑菇切成丁。
5.燒熱鍋，倒些油。油熱後，翻炒洋蔥散發香味。
6.然後炒胡蘿蔔，香菇，香腸。
7.炸好的香腸透明後，瀝幹泡好的米，再炸。
8.翻炒幾次，加鹽調味。
9.然後倒入適量的水，邊倒邊翻炒，這樣很容易控制水量。
10，蓋上鍋蓋燜10分鐘。
11.打開蓋子檢查壹下。這時，米飯已經煮好了。將豌豆鋪在米飯上，蓋上鍋蓋，燉2-3分鐘，直到豌豆熟透。