豆漿壹斤，豆腐內酯兩克。
生產流程:
前壹天晚上把黃豆泡在水裏，第二天加八公斤左右的水磨成豆漿，然後把豆漿煮開讓它冷卻到八成熱，倒入裝有內酯的桶裏，然後蓋上蓋子悶半個小時。
小貼士:
(1)豆腐腦做的少，記得把豆漿倒進桶裏，不要碰。
如果妳煮的豆腐重量超過10公斤，將豆漿倒入桶中，用勺子快速攪拌兩次。
因為豆漿遇到內酯會很快凝固，如果這個時候攪拌，會影響成品。
(2)豆漿煮開後會特別愛鋪鍋，就是豆漿起泡溢出，有條件可以買消泡劑。
(3)豆漿也很容易糊鍋，所以如果用鍋煮豆漿，鍋裏少刷壹層油，經常用勺子攪拌豆漿。
(4)豆漿的配方特別簡單，但是做起來真的不容易。
比如同樣的豆腐內酯做的豆腐，磨豆漿的時候不成形，不嫩。
豆腐王內酯放多了，豆腐腦會酸
豆腐鹵籽的配方
將木耳絲、香菇丁、胡蘿蔔絲放入沸水中，然後加鹽、香精、雞粉，調味加醬油調色，再加雞蛋做雞蛋花，加澱粉勾芡。
小食材可以是香菜和蒜汁。醬油、辣椒面、榨菜丁、海苔幹等。