壹般烤大約需要15分鐘，視牡蠣大小而定。
上圖:
蒜蓉烤牡蠣
食材如下:牡蠣8個，1蒜，胡椒粉適量，辣椒4個，檸檬汁少許。
具體做法如下:牡蠣肉去殼後，用胡椒粉和鹽腌制牡蠣肉，然後用幾滴檸檬汁擠壹會兒，大蒜切塊，辣椒剁碎，鍋裏熱油，蒜椒爆香，加少許鹽提味，將腌制好的牡蠣肉放入洗凈的牡蠣殼中，將準備好的大蒜鋪在牡蠣肉上。放入盤中，墊上錫紙防止汁液流出，放入烤箱中間，上下火200，15分鐘。
還可以烤生蠔，也很好吃。
烤牡蠣
食材如下:牡蠣1500g，大白菜150g，洋蔥50g，大蒜15g，馬蘇裏拉芝士100g，鹽2g，黑胡椒少許。
具體做法如下:買生蠔放入池中，用刷子刷泥，放入敞口蒸鍋蒸兩分鐘。看到有小裂縫就拿出來用冷水沖洗，防止肉變老。然後用工具撬開殼取出肉，將肉沖洗幹凈後浸泡在冷水中，切壹些蔥末，切壹些蒜末，切壹些焯水的大白菜，用刷子刷壹下牡蠣殼的深面，放入烤盤，炒鍋加熱加油翻炒蔥末，翻炒蒜末，最後放入大白菜翻炒。