生板栗用清水洗凈，放入耐熱的器皿中，用滾燙的開水浸沒，蓋上蓋子。5分鐘後取出板栗，用刀子切開，板栗皮即可脫落，裏面那層衣也會壹並脫落，省時省力。
2.筷子攪拌
板栗切成兩半，把殼去掉，然後放入盆中，用熱開水浸泡壹會兒，並用筷子攪拌，板栗皮就會和板栗肉分離。註意浸泡時間不宜過長，否則會損失板栗的營養成分。
3.冰箱冷凍
板栗先加水煮熟，待其冷卻後，放入冰箱內冷凍2小時，這樣剝起來殼肉輕松分離。
4.微波爐加熱
先用剪刀將板栗的外殼剪開，再放入微波爐中用高火加熱30秒，裏面那層衣就會自動和肉脫離。註意壹定要先將板栗的外殼剪開，否則會引起微波爐故障。
5.熱脹冷縮法
先用小刀把板栗的外殼去掉，然後放入沸水中煮3-5分鐘，撈出來後立刻放入冷水中浸泡3-5分鐘，板栗衣很容易就剝下來了，而且板栗的味道不變。
6.日光曝曬
將生板栗放在陽光下曝曬壹天，板栗殼會自動裂開。
7.自然風幹
生板栗放在通風、幹燥的地方晾幾天，板栗皮就很容易剝了。
8.用鹽水煮
在煮板栗的時候加點鹽，這樣煮熟後很容易剝皮。