板栗(學名:Castanea mollissima)，又名栗、栗、栗，為殼鬥科栗屬植物，原產中國，分布於越南、臺灣省和中國大陸，生長於海拔370-2800米的地區，多見於山區，已被人們廣泛栽培。栗子營養豐富，維生素C的含量比西紅柿高，是蘋果的十倍以上。栗子中的礦物質也比較全面，含有鉀、鋅、鐵。
板栗是殼鬥科(殼鬥科)栗屬植物中喬木或灌木的總稱，約有7-9種。中國壹般分為兩種:野生板栗和雜交改良板栗。我國廣泛種植的是雜交培育後的改良品種，因其個頭大、味甜、抗病性強，在我國廣泛種植。栗子原產於北半球的溫帶地區。栗樹多為落葉喬木，樹高20~40米，只有少數為灌木。各種栗樹結可食堅果，單葉，卵圓形或長橢圓形，長10~30 cm，寬4~10 cm，邊緣有剛毛。雌雄同株，雄花為直立的柔荑花序，雌花單朵或數朵在總苞內。堅果被圍在密穗的總苞內，總苞直徑5~11 cm，壹個總苞內有1~7個堅果。花期5-6月，果實成熟期9-65438+10月。