通常情況下，葡萄酒是沒有保質期的，而是按照飲用期來計算的，也就是紅酒的最佳飲用時間。過了飲用期，說明紅酒已經開始慢慢變質了。過期的酒打開蓋子後壹定要及時飲用，否則會揮發壹些物質，改變口感，失去原有的風味。
紅酒儲存中的註意事項
1，照明:葡萄酒要放在陰涼避光的地方，避免強光照射。日光燈之類的壹定不能用，會造成酒氧化或味道淡等問題。
2.溫度:葡萄酒長時間保持恒溫是非常重要的。溫度波動過大，對酒的傷害會很大，不要太冷，也不要太熱。理想溫度在11到15攝氏度之間。過高的溫度會加速葡萄酒的成熟，軟木塞容易變幹，不利於葡萄酒的儲存。
3.濕度:濕度對於葡萄酒的長期儲存也非常重要。壹般保持在65%-70%之間，如果可能的話，儲藏室最好朝北。
4.震動:找壹個安靜的角落存放酒。不要時不時拿出來欣賞或者擦拭。葡萄酒最不需要的就是搖晃和光刺激。
5.氣味:將葡萄酒存放在幹凈無異味的地方，防止異味滲入葡萄酒，導致葡萄酒變質。