蘋果富含水分和膳食纖維，但能延長人的飽腹感。蘋果還有燃燒脂肪的額外優勢:蘋果皮中壹種名為熊果酸的化合物有助於減少小鼠的棕色脂肪，熊果酸還可以加速熱量燃燒，降低小鼠肥胖的風險。
蘋果的秘密
1.對蘋果過敏屬於花粉過敏；提到食物過敏，人們通常會想到花生、甲殼類動物甚至雞蛋。事實上，對蘋果輕度過敏並不少見。專家認為，樺樹花粉通常存在於未成熟的蘋果表面，是引起過敏反應的原因，而不是蘋果肉中含有的化合物。
第二，蘋果的品種非常豐富；蘋果是世界上最豐富的食用植物。據美食記者、蘋果專家羅恩·雅各布森(Ron Jacobson)介紹，過去僅在美國就有1.6萬種蘋果。目前，美國農業部記錄的蘋果有2450種。
第三，平時吃蘋果的方法浪費了三分之壹的果肉；沿著蘋果核吃壹圈蘋果會浪費30%左右的果肉(熱量在20千卡到30千卡之間)。
4.蘋果含有大量空氣；網上流傳壹種未經證實的說法，蘋果含25%空氣；但找到的唯壹相關研究數據顯示，其空氣含量接近18%。
人民網-揭開蘋果鮮為人知的秘密:它是真正的減肥食品。