營養價值:
蛋白質、脂肪、糖、卡路裏、鈣、磷、鐵、糖苷和皂甙。
適合人群:
壹般人群均可食用，特別適合體虛、脾虛、厭食、氣血不足、驚悸失眠者食用。
禁忌人群:
胃酸過多、高血脂和高血壓患者
老母雞湯滋補所需材料
老母雞250克，人參15克，黃芪8克，紅棗8克，姜片5克，鹽4克。
滋補人參老母雞湯的做法
1.老母雞洗凈，切塊，焯水，然後人參洗凈，切片，黃芪和紅棗洗凈備用。
2、湯鍋上火，加入適量清水，放入野雞塊、人參片、姜片、黃芪、紅棗，燒開後轉小火，加鹽調味。
滋補人參老母雞湯的功效與作用
人參具有補益元氣、復脈散結、健脾益肺、改善細胞代謝、增強免疫力、防治多種疾病的功效。老母雞具有溫中、補氣血、健脾胃、強筋骨、防治癌癥的功效。這種滋補的人參老母雞湯可以大大補充元氣，有利於抗衰老，還可以補脾胃。是生津安神的良方，有不生血的作用，適合體質虛弱的人。