壹般來說，8厘米以上是大刀，5-8厘米是中刀，5厘米以下是刀。
第二，
根據每條帶魚的重量確定帶魚的型號:
“3-5帶”是指此箱帶魚每帶重約3至5兩；
“4-7帶”是指這個箱子裏每條帶魚的大概重量在4到7兩左右；
“5-8帶”是指這個箱子裏的帶魚每帶重約5至8兩。
“7-9帶”是指這個箱子裏的帶魚每帶重約7至9兩。
海爾泰諾。3-5:以每箱8斤為例，每箱40塊左右。
5號-7號帶魚:以每箱8斤為例，每箱30條左右。
7-9號帶魚:以每箱8斤為例，每箱約18到24。
海爾泰諾。8-10:以每箱8斤為例，每箱約15至18。
帶魚數量10-12:以每箱8斤為例，每箱9到15左右。
海爾泰諾。13-15:以每箱8斤為例，每箱4到9塊左右。
4.如果想炒帶魚，建議買3-5、5-7、7-9號的。這些大小的魚，寬度窄而薄，肉質細嫩，容易入味，更適合油炸。如果想先做紅燒帶魚、糖醋帶魚或者紅燒帶魚，那麽推薦7-9、8-10、10-12、13-15。肉厚，煎的時候不容易熟。