工具/原料:豬板油、面粉、鹽、清水1小碗、鍋。
1.準備壹塊豬板油，把豬板油放在壹個大盆裏，先加鹽，反復搓，再加入面粉反復搓。
2.洗完後加溫水清洗，直到水變清，豬油白洗。這樣洗出來的豬油真的很幹凈。
3.將豬油切成大塊，鍋中燒開水，放入姜片，將豬油放入水中約2分鐘，然後取出用流動水沖洗數次。
4、最後切成小顆粒，越小出油越快。取另壹個鍋，加入1小碗清水，燒開後倒入豬油，蓋上鍋蓋，轉到最小火，繼續慢煮。
5.每隔幾分鐘翻壹次，防止粘鍋底。尤其是水燒開後，勤翻，繼續慢煮，油會越來越多。這個時候妳需要註意不要滴到鍋裏。
6.小火慢煮至油渣微黃，然後全部浮起。我覺得這個差不多；如果妳再煮下去，豬油就會變黃。
7.打撈油渣。
8.將油過濾到壹個幹凈的碗中，讓它在室溫下冷卻。
9.倒入可以密封的容器中，蓋上蓋子放入冰箱冷藏固化。凝固的豬油是白色的，很香。炒蔬菜的時候加壹點。蔬菜會很香很好吃，還可以用來做中式糕點蛋奶酥！非常有用！