杏仁是杏仁或桃仁。杏仁就是桃仁。
扁桃為薔薇科李屬的亞屬扁桃的種仁。雖然與杏仁同屬壹科壹屬,但亞屬和種不同,所以杏仁不是杏仁,而是俗稱薄殼杏仁。
可以每天吃杏仁嗎?是的。
壹天吃23顆杏仁,1左右最好。杏仁吃多了不會中毒,但是會引起上火、肥胖、消化不良,所以不能多吃。每天吃23顆杏仁,含量約1,既能促進身體健康,又不增加負擔和功能,所以每天吃壹顆杏仁即可。
為什麽說杏仁吃多了會中毒?杏仁中含有壹些苦杏仁苷,進入腸道後被乳脂素或腸道細菌分解,產生氫氰酸。氫氰酸與細胞色素氧化酶中的三價鐵親和力很高,會阻斷細胞的氧化呼吸鏈,無法利用氧氣和生成ATP,最終導致組織器官缺氧。
但杏仁中的苦杏仁苷在炒、炸後會失去活性,所以只要煮熟就不會中毒。