2.豆腐是生活中經常吃的壹種食物。如果存放時間長，或者存放方法不正確，會導致豆腐發黴，影響食用。如果豆腐只長了壹層白毛，屬於毛黴，可以繼續吃，但是如果長了壹層黑點，就不能吃了。
3.新鮮豆腐在室溫下最多可保存6-8小時。如果當天吃不完，建議放入冰箱，第二天最短時間內吃完。如果想延長豆腐的保存時間，可以用煮沸的鹽水焯壹下，放入冰箱，可以保存兩天左右。
4.用鹽水熱燙後，可以減少微生物的生長，防止豆腐發粘，從而延長保存時間，去除豆腐中的苦味。如果是冬天，可以把豆腐放在室溫下保存。記得放在陰涼通風處，用保鮮膜包好，防止細菌入侵。豆腐保存的時候，可以炒，也可以煮，也可以保存很久。註意炒豆腐的時候多放點油，放在容器裏不要碰，不然會影響口感。