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香菇油菜炒蝦仁怎麽做?

食品

主料:蘑菇200克,油菜150克,蝦300克。

輔料油15ml鹽3g醬油5ml料酒5ml玉米澱粉6ml蔥5g姜3g蒜3g。

步驟

香菇油菜炒蝦仁的步驟11。將油菜籽和香菇洗凈。

香菇油菜炒蝦仁步驟22。蘑菇去根後切片,用水焯壹下。

香菇油菜炒蝦步驟33。放少許鹽,料酒,玉米澱粉在蝦裏煮20分鐘。

香菇瀝幹水分,蔥、姜、蒜切末備用。

香菇油菜炒蝦仁步驟44。再取壹個鍋,放入適量的水、鹽和壹勺油,水燒開後放入油菜籽。

香菇油菜炒蝦仁步驟55。控水,擺盤放油菜。

香菇油菜炒蝦仁步驟66。在熱鍋裏用冷油炒蝦仁。

香菇油菜炒蝦仁步驟77。放在壹邊。

香菇油菜炒蝦仁步驟88。將蒜末加入熱鍋,放入涼油,與蘑菇壹起翻炒。

香菇油菜炒蝦仁步驟99。清炒蝦仁。

香菇油菜炒蝦仁的步驟是1010。加入適量鹽,用醬油翻炒均勻。

香菇油菜炒蝦仁的步驟111。炒好後放在套好的油菜上,壹份美味的香菇炒油菜就做好了。

技巧

鮮蘑菇和幹蘑菇都可以。如果用幹香菇做菜,需要提前用30℃-40℃的溫水浸泡20分鐘。

熱燙油菜時,在沸水中加入少量的鹽和油,使油菜更綠。