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面筋是怎麽做出來的?

面筋是壹種蛋白質,由小麥膠蛋白和小麥籽粒蛋白組成。在面粉中加入適量的水和少許鹽,攪拌均勻成面團,然後用清水反復揉搓,將面團中的澱粉等雜質全部洗掉,留下面筋。油面筋用手搓成球狀,放入熱油鍋炸至金黃色,然後取出。將洗好的面筋放入燒開的鍋中煮80分鐘至熟,即“水面筋”。

配料:300克

附件:油和水

步驟:

1首先,妳可以想準備多少面粉就準備多少,也可以多做壹些放冰箱裏。

2.加入適量的水,用筷子攪拌成絮狀。

3、然後用手將面團揉軟,直到臉光滑,手光滑。

4.然後加水揉幾下。

5、醒酒壹小時,醒酒的時候多放點水醒酒。

6.睡醒後,用水洗臉,反復洗。不要把面水倒掉,可以用來做涼皮。

7、洗到水清為止,哦,做成球後會像面筋壹樣。

8.鍋裏燒開水,放入面筋,蒸30分鐘左右,具體看個人的量。

9.蒸後的圖片

10,切好後可以吃,還可以涼拌,刷火鍋之類的。

技巧

1,反復洗幾次臉。洗至水清為止;

2、洗臉的水不要倒掉,沈澱後可以用來做冷面;

3.面筋可以蒸,也可以水煮。