去菜場買菜的時候看到有個老太太買這堆黃瓜很便宜，就想著買回家給黃瓜做鹹菜。家裏粥比較多，就做了壹盒慢慢吃。我在家的時候，我媽覺得特別好吃，我也很喜歡。我問她怎麽自己做盒子。老公說好好吃，比外面買榨菜送粥好多了。
材料
材料:黃瓜1000克，胡椒粉50克；；
輔料:油、鹽、姜、蒜、醬油、陳醋、白糖、八角。
腌黃瓜泡菜
1
黃瓜洗凈瀝幹。
2
將瀝幹水分的黃瓜切成條狀。
三
黃瓜撒適量鹽，腌制1夜。
四
將辣椒切成圈狀。
五
把胡椒放進黃瓜裏。
六
鍋中倒入適量的油，放入八角。
七
加入適量的醋和醬油，煮壹點白糖。
八
大蒜和生姜切片。
九
黃瓜腌制壹夜後會產生大量水分。用力擠出水分，放入保鮮盒。
10
將切好的姜和蒜放入黃瓜中。
11
將煮好的醬料倒入碗中，讓其徹底冷卻。
12
將醬汁冷卻後倒入黃瓜中。
13
蓋上保鮮盒，放入冰箱。可以隔夜吃。
技巧
如果妳喜歡酸的食物，多放點醋。
生產過程中盡量不要接觸生水，這樣可以長期保存。