粵菜糖醋姜豬腳所需材料
配料:豬蹄、生姜
配料:鹽、冰糖、香醋、姜。
廣東菜糖醋姜豬蹄的做法
1.豬蹄洗凈，切成大塊，姜洗凈，切成塊備用。
2.將生姜放入砂鍋中，然後加入豬腿和冰糖，再加入足量的醋，用大火燒開，然後用小火燉40分鐘，最後加鹽調味即可。
粵菜秘笈糖醋豬蹄姜
豬腳做姜的時候，不需要加水，壹定要加足醋。
豬腳的營養分析
1.豬蹄中的膠原蛋白在烹飪過程中可轉化為明膠，與大量水分結合，從而有效改善機體的生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早出現皺紋，延緩皮膚衰老。
2.豬蹄對經常四肢乏力、腿抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克、缺血性腦病患者有壹定的輔助作用。還有助於青少年生長發育，減緩中老年女性骨質疏松的速度。
3.豬蹄含有豐富的膠原蛋白，可促進皮毛生長，預防進行性肌營養不良，改善冠心病和腦血管疾病，對消化道出血和失血性休克有壹定療效。