壹、配料:低筋面粉85g，雞蛋5個，細糖50g，色拉油70g，鹽50g，色素1g。
二、輔料:淡奶油500克，細糖50克。
彩虹蛋糕的步驟:
1.分離蛋黃蛋白，同時啟動烤箱預熱。
2.將蛋黃、20g細糖、油、水和鹽放入同壹個深盤中，攪拌至混合。
3.篩入低筋粉，攪拌至無顆粒。
4.將蛋黃糊分成5等份，每份約60克面糊，分別滴入少許色素，攪拌均勻。
5.蛋白分三次加入50克細糖，打至幹濕。
6.將蛋清分成5碗面糊，每碗約40克蛋清，切成光滑的彩色蛋糕糊。
7.模具底部刷壹層烤盤油，然後倒入蛋糕糊搖出大氣泡。
8.放入烤箱中層，上下火175度15分鐘，再200度烤5分鐘上色。出爐後反轉冷卻，然後脫模。
9.在500克鮮奶油中加入50克細糖，打至變硬起泡。然後在蛋糕上蓋壹層鮮奶油。餅體顏色從上到下依次為紅、橙、黃、綠、藍。
10.將蛋糕整體刷上鮮奶油。
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12.在每個裝飾袋上剪出壹個小洞，然後擠出細線形成彩虹。
13.把紙袋的洞剪開，在餅腳擠出彩虹點，用白色畫雲。
14.最後用巧克力畫鵝，用彩糖裝飾。
15.切開蛋糕，裏面有壹道明亮的彩虹。