10個壽司有535卡路裏。
壽司是壹種日本傳統美食，日本古代時候的壽司，是用鹽和米腌制的鹹魚，後經演變形成如今的壽司。“壽司”在日本古代寫作“_”（すし），本意是“鹹魚”。“壽司”這壹名稱，是“_”字的萬葉假名寫法。
壽司在公元九二七年完成的平安時代法典《延喜式》中，就已有記載，為日本傳統食品，誕生於彌生時代末期。當時的壽司指的是日本列島先民保存魚的壹種方式。在魚身上抹上鹽，用重物壓緊，使之自然發酵。當產生酸味後，即可食用，其味甚佳（即魚_壽司）。這種方式起源於日本本土。這種方式費時費力，不久便發展成幹脆用醋泡魚肉的方式。廣義上的壽司則是指凡是在拌過醋的飯內加進其他餡的食物。當時是壹些商旅，用醋腌制飯團，再加上海產或肉類，壓成壹小塊，作為沿途的食糧，廣泛流傳於日本，但在其他地區卻罕見。當時的配料更用上各種刺身（生魚片），並名為“江戶散_”亦稱“握_”（即握壽司），即是現今最受歡迎的壽司。