牡蠣？壹盒內酯豆腐？壹勺郫縣豆瓣醬？壹勺蒜泥？澱粉蔥花鹽？雞精
工作方法
鍋裏放壹點油，把蒜泥炒香，再放壹勺豆瓣醬，再炒壹遍。
把豆瓣醬炒壹下，然後放在煮好的高湯裏(濃湯寶也可以)，再把內酯豆腐切成塊放在湯裏。湯必須蓋住豆腐
鍋燒開後改竈小火，然後放入生蠔燉2分鐘左右，再用澱粉勾芡後倒入鍋內，然後加鹽和雞精調味，最後撒上壹些蔥花，就完成了！
技巧
做這道菜的時候盡量不要用勺子在鍋裏翻炒，這樣會把內酯豆腐弄散。將澱粉水均勻倒入鍋中，輕輕晃動鍋子。
牡蠣禁忌人群:虛寒者不宜食用。
選購牡蠣的小技巧:選購優質牡蠣時，要註意體大肥美，色澤淡黃，個體均勻，幹，表面顏色棕紅色。煮熟的牡蠣有壹個微微張開的殼，這意味著它們在烹飪前是活的。如果是死後烹煮，殼是封閉的，因為它是活的，烹煮時有反應，所以殼開了，死的沒有反應。
貯藏方法:新鮮牡蠣在極低溫度下，如0℃，可存活5~10天，但肥度會降低，口味會發生變化，所以盡量不要貯藏，現買現吃。