2、口感細膩的粗糧是假的:有些所謂的玉米饅頭，可能是用精白面和黃色素做的；全麥饅頭可能是焦糖色素做的；玉米的香味可以用香精偽造；全麥饅頭也可以撒麥麩來補，但是粗糧的質感和口感是偽造不出來的。如果粗糧像白饅頭壹樣細膩，可能是假冒產品。
3、捏壹下就會恢復原狀:壹個好的饅頭捏壹下就會恢復原狀，否則可能添加了膨松劑或者酵母太多。如果摸起來很軟，吃起來像面包，最好不要買。
4、油炸、餡料主食少買:很多主食廚房為了控制成本，通常壹天不換油。油裏有壹種疑似致癌物叫“丙烯酰胺”，要少吃，尤其是解毒能力弱的孩子。有餡的食物也是壹樣，裏面的肉和蔬菜的新鮮程度無法考證。
5.現場生產更安全:與袋裝主食相比，現場生產更安全。