老母雞
僅限1
精力
1街區
小米辣椒
二
大蒜鱗莖
壹半
芫荽
2件
佐料
油
適量的
大豆
適量的
步驟
1.準備老母雞和姜。洗幹凈它們。
2.準備香菜，小米椒，大蒜。
3.姜切片，取壹盆，倒水，放入姜片燒開。
4.水燒開後，放入老雞，蓋上鍋蓋，煮10分鐘。
5.10分鐘後，用筷子把老雞夾起來，抖壹下，讓水從雞肚子裏流出來，然後蓋上蓋子，小火煮25分鐘。在烹飪過程中，將雞肉翻三四次，使雞肉受熱均勻。
6.25分鐘後，將筷子插入雞腿附近最厚的地方，表示很容易熟。關火。蓋上雞塊，讓它在鍋裏泡10分鐘。
7.10分鐘後，取出老雞晾涼。
8.將香菜、大蒜和小米椒切碎。
9.制作醬料:將醬油倒入盛有香菜、小米椒、蒜沫的碗中，將熱油倒入碗中。醬做好了！
10.把雞肉切成塊，放在盤子裏，蘸上醬汁，美美地享用！
技巧
1.老雞壹定要比普通雞煮的時間長壹點。2.老雞煮過10分鐘後，壹定要把它肚子裏的水抖出來，這樣雞肉才容易熟。