材料:豬頭500克姜、蔥、蒜和醬油。
工作方法
準備原材料
五花肉切成麻將大小的塊，洗凈，放壹湯匙料酒，泡壹小時。取出瀝幹水分。
將肉放入鍋中翻炒至微黃。
加入幹辣椒、草果、八角、生姜，翻炒出香味。
加入兩勺料酒，翻炒幾下，然後加入生抽、老抽，攪拌均勻。
加入沸水，淹沒肉，在砂鍋裏燉兩個小時，加入鹽。
煨至五花肉酥脆，放冰糖在火上收汁，搖鍋，不要翻。
如果湯汁均勻的裹在肉上就好了！放點味精調味。
小姚說
這道紅燒豬頭肉味道鮮美，適中，老少皆宜。
按照以上步驟操作，是否成功，請評論。
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