每年的3-4月份種植花椰菜比較合適，因為這個時候的氣候非常適合花椰菜的生長，最遲要在5月份種植。它采用的方法是播種。
南北方種植時間:南北方種植時間有差異。壹般南方2月種花椰菜，北方3月種。
溫室種植時間:花菜可以在溫室種植。壹般溫室和露天種植時間在3月左右。
花椰菜的起源和種植月份
花菜常見的產地有江蘇、湖南、湖北、浙江、福建、江西。
江蘇菜花
江蘇種植花菜的時間大概是每年的3月份，壹般7月份上市。這裏的花椰菜質量最好。
湖南菜花
湖南菜花的種植時間壹般在2月左右，每年8月左右成熟。湖南的氣候非常適合花椰菜的生長，所以這裏的花椰菜產量很高。
花椰菜的品種和種植月份
花椰菜常見的品種有兩種，壹種是大葉型，壹種是小葉型。
大葉型
大葉型花椰菜的種植時間在3月左右，特點是葉片大，生長比較直立。
小葉型
小葉菜花壹般在每年2月種植，7月成熟。這個品種的花椰菜壹般葉子小，但耐寒性強。