煮牛奶的正確方法是:
1.壹般我們買的牛奶在進入市場之前都是經過消毒的，所以我們在加熱牛奶的時候，只需要加熱到60-70的溫度就可以了。如果像煮開水壹樣煮，會導致牛奶中的乳糖焦化，營養被破壞。
2.在燃氣竈上加熱的時候，就要用大火快煮的方法，就像炒菜壹樣，可以鎖住裏面的營養成分不流失。慢煮只會破壞牛奶中的維生素、蛋白質等營養成分。
3.用微波爐加熱牛奶時要註意，如果是袋裝牛奶，不要和包裝壹起放進去加熱，以免掌握不好導致包裝袋膨脹爆裂。加熱前應將牛奶倒入可以用微波爐加熱的容器中。
4.有壹種方便的加熱牛奶的方法，簡單適用，就是把熱水倒入杯中，然後把袋裝牛奶連同包裝壹起放入熱水中。註意不要用剛燒開的水，畢竟包裝袋本身的材質在高溫下會釋放出壹些對人體有害的物質。
5、加糖的牛奶，如果在加熱前放入糖，那麽在加熱的過程中，糖會與牛奶中的賴氨酸發生反應，不利於人體健康。所以如果要加糖，要在熱牛奶慢慢降到溫熱不燙的時候倒入白糖。