1羊前腿，30個蒸餅，80克乳豬醬，100克黃瓜條，50克蔥和紅辣椒絲，50克芝麻鹽，30克孜然粒，20克孜然面，10克五香面，10克辣椒面。
原材料b:
迷叠香250克，鹽300克，味精50克，大蒜、芹菜、洋蔥、胡蘿蔔、青椒100克，八角、花椒、桂皮、草果、丁香、香葉30克，二鍋頭酒300毫升，花雕酒150毫升。
生產流程:
1.將孜然粒、孜然面、五香面、辣椒面混合制成調料A..
2.將醉鬼花生磨碎，將芝麻鹽、糖、紅辣椒面混合制成調料b。
3.將迷叠香、芹菜、洋蔥、胡蘿蔔和青椒榨汁，與剩余的原料B混合制成調料C..
4.將調料A和調料C混合均勻，放入洗凈的羊前腿，腌制24小時。
5.將羊前腿取出晾幹，放入蒸籠蒸45分鐘至熟，取出晾幹，放入烤箱烤40分鐘，上色後取出。
6.均勻撒上調料B，烤15分鐘，取出放在盤子裏，吃的時候切片，加入餅幹、乳豬醬、黃瓜條、小蔥、紅辣椒絲。
小貼士:
孜然烤羊腿是孜然和羊肉最默契的結合，更多的食材用來腌制羊腿，又香又好吃。在重要的宴會上，有專門的人戴著白手套和壹次性手套操作，註意衛生。
註意:家裏可以用家用烤箱，也可以用家庭式燒烤爐。