材料：金針菇
鮮蘑菇
，雞蛋黃兩個
輔料:
紫菜，
鹽，
姜
，香蔥
，雞精雞湯
做法：
1、金針菇洗幹凈，切去根部。
香菇泡發後劃出十字花紋。香蔥切圈、姜切末。雞蛋蛋黃備用，蛋白可以加入其他菜中烹飪。
2、鍋內放水燒開，放入雞蛋黃、金針菇、香菇，再放入雞湯，用“姜
鹽、雞精”調味。
燉制2分鐘。
3、起鍋。加入蔥，紫菜。成功~
PS:
可以用金針菇、香菇，
也可以根據喜好用其他新鮮蘑菇等菌類替代。
營養分析
蛋黃：
含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質；同時含有豐富的蛋白質和維生素，其中以維生素A、維生素D、維生素B最多。還可促進機體的新陳代謝，增強免疫力。
金針菇：
金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇
金針菇含鋅量比較高，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，
促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處，
金針菇也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是壹種高鉀低鈉食品。