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赤小豆和紅豆的區別是什麽?

赤小豆和紅豆的區別是:

1、從外觀看

紅豆體積較大,多為圓柱形,呈暗棕紅色;赤小豆多為橢圓形,較細長,平滑有光澤。

2、硬度上

由於紅豆硬度較低,經過烹煮變得粉糯,散發著獨特的豆香,可做成紅豆飯、紅豆沙、紅豆蓉等。而赤小豆的硬度較高,即使長時間泡水後烹煮,還是壹顆顆很完整,煲煮時不易爛,湯液較稀。

3、功效上

紅豆壹般多用於日常食用,有助補血養血,赤小豆功效強些,非常適合入藥。中醫認為,赤小豆性平,味甘、酸,能利濕消腫、清熱退黃、解毒排膿。

植物文化

相傳漢代閩越國有壹男子被強征戍邊,其妻終日望歸。後同去者歸,惟其夫未返,妻念更切,終日立於村前道口樹下,朝盼暮望,哭斷柔腸,泣血而死。樹上忽結莢果,其籽半紅半黑,晶瑩鮮艷,人們視為貞妻摯婦的血淚凝成,稱為“紅豆”,又叫“相思子”。

以上內容參考:百度百科-相思子、百度百科--赤小豆