薯片的危害

1，致癌，薯片含油量通常在30%左右，屬於高油高鹽食品。和其他油炸食品壹樣，長期食用不利於健康。同時，富含澱粉的食物經過高溫加工後可能會產生不同含量的丙烯酰胺，有人擔心這種物質有致癌風險。特別是老年人的新陳代謝比較慢，孩子的身體還在發育，排毒能力差。這兩種人長期食用含有丙烯酰胺的油炸食品，毒素不易排出，對健康危害最大。

2、引起腸胃不適，有些公司還將薯片作為替代低脂食品出售。此外，壹些脫脂薯片含有人工和不可消化的油替代品。這些物質被媒體曝出大量吸收奧列斯特拉會引起腸胃不適，甚至更尷尬的大小便失禁。

3、引起神經紊亂，薯片等酥脆食品用氫化油或部分氫化起酥油加工，即反式脂肪酸。反式脂肪酸還會影響青少年生長發育期對必需脂肪酸的吸收，對青少年中樞神經系統的生長發育產生負面影響。

4、引起肥胖，薯片中的含油量高達35%。經常食用酥脆食品會使血脂升高，導致肥胖、心腦血管疾病和糖尿病。特別是對於正在成長的兒童，過量食用不僅會導致肥胖，還會增加成年後患上述疾病的風險。