如果在菜市場買，要註意硫磺的可能，多泡壹會兒，把水倒掉，清洗2-3遍。泡的壹般原則是不能把黃花菜擠散，會影響口感。
幹黃花菜的浸泡方法:
1，主要成分:幹黃花菜。
2.將溫水倒入幹凈的碗中。
3.加入幹黃花菜，30分鐘後撈起瀝幹水分。
擴展數據:
保護情況
黃花菜的原產地保護
2002年，根據《原產地域產品保護條例》和2002年第12號公告國家質檢總局115(2002-11-15)，依法受理啟東黃花菜地理保護。
2004年，根據《中華人民共和國產品質量法》和《原產地域產品保護條例》，邵東黃花菜地理保護依法受理。？
2006年，根據《原產地域產品保護條例》和《國家質檢總局關於批準慶陽黃花菜地理標誌產品保護的公告》(2006年189號)，授予慶陽黃花菜地理標誌產品保護。？
2008年2月28日，國家質檢總局發布《關於批準淮陽黃花菜地理標誌產品保護的公告》(2008第13號)，授予淮陽縣所轄19個鄉鎮生產的淮陽黃花菜地理標誌產品保護。
2010年9月3日，國家質檢總局批準大理黃花菜地理標誌產品保護。
參考資料:
百度百科-黃花菜