機智的佛教徒劉伯溫看到朱元璋的煩惱，在民間搜尋美味佳肴。有壹天，朱元璋擔心飯菜無味，難以下咽時，劉伯溫端來壹碗雞湯，讓朱元璋品嘗。朱元璋壹看是雞，就有點生氣了。為什麽佛家會奉上壹碗普通的雞湯？劉伯溫不慌不忙地解釋說，皇帝嘗過才知道它的美味。朱元璋勉強喝了幾口，發現味道確實不錯。他稱贊佛教徒，問:“這是什麽，為什麽這麽好吃？”。劉伯溫說:“這是黃冠黃羽黃啄的元寶雞，小巧健康，味美營養，形似元寶。”
朱元璋聽後哈哈大笑，於是取名“三黃雞”。從此，三黃雞名揚天下，皇宮裏的廚師也開始研究烹飪這種雞。民間也形成了許多獨特的三黃雞烹飪技法。到了清朝和民國時期，老濟南的紀靈園還保留著黃悶雞的獨特做法。這只雞深受時任山東省主席韓復舉的喜愛。